シェフのこだわり
クリスマスディナー2018ご予約承ります！
おかげさまで17回目をむかえるBisto仙人掌のクリスマス
昨年より、普段の仙人掌のスタイルをクリスマスバージョンでご用意しております
いつも通り10数種類からお好きなメインをお選びいただけます
定番のメニューに加え、クリスマス限定メニューもご用意いたします
Bisteo仙人掌不動の人気メニュー
和牛霜降り肉のカルボナードや、牛フィレ肉とフォアグラのステーキ、
フランス産鴨のロースト、仔羊背肉のローストなどいつも通りのメニューもございます
仙人掌らしく…
見た目のインパクトと
素材にこだわりつつ
リーズナブルで
おなかいっぱいになれるフランス料理を…
クリスマスコース 2018
《前菜盛り合わせ》
スペイン産熟成生ハムと白菜のシーザーサラダ
フォアグラのテリーヌとブリオッシュ
ムール貝のブルギニョン
ニョッキゴルゴンゾーラ
マグロとアボカドのタルタル
《スープ》
篠かぶらのポタージュ
《お魚料理》
下記より1品お選びください
鮮魚のポワレ ブールブランソース
大海老と貝柱のシャンパンソース(＋￥500）
スペルト小麦と魚介のリゾット(＋￥500）
《お肉料理》
下記より1品お選びください
和牛リブステーキ(＋￥1000）
和牛フィレ肉とフォアグラのステーキ ソースペリグー(+￥1000)
フランス産鴨のロースト オレンジソース(＋￥500）
仔羊背肉のロースト 香草風味(＋￥500）
牛タンの赤ワイン煮込みとパルミジャーノ
鴨モモ肉のコンフィとじゃがいものソテー
イチボのロースト
アンドゥイエット
パン
《クリスマスデザート》
クリスマスタルトとフランボワーズのジェラート
コーヒーor紅茶
￥３５００（税別）
１２．２２～２５日
＊おまかせでもご用意させていただけます
＊ご予約･お問い合わせ 0771－22－8541
おかげさまで毎年満席となっておりますので、早めのご予約をお勧めいたします
生ビール、ワイン安売りしてます!!
生ビール ￥３８０
グラスワイン ￥３００
デキャンタ ￥１０００
スパークリングワイン ￥５００
いつもこの値段でがんばってます。
その他プレミアムワインも多数ご用意しております。
ご予算・お好みをお伝えいただきましたら、シェフ厳選のワインをお席まで数種類お持ちいたします。
野菜
京都中央卸売市場
京都中央卸売市場には、毎朝通います。
大概の物は、ここで仕入れます。
特に、友人が経営する鮮魚店（大〆商店）http://www.geocities.jp/daisime_red2/では、
鮮度のよい魚介類を、安く、大量に仕入れます。
ワイン
ワインが大好きです。
なぜなら、それがあるだけで幸せになれる飲み物だからです。
細かいウンチクをいいだせばきりがないのですが、
それは、さておき、とにかくがぶ飲みしましょう。
私の、お気に入りのワイン屋を、一軒紹介します。
ワインセラー尾張屋http://www.owariya.org
自家製ハーブ
育てているというより
勝手に生えてくる感じ
じゃんじゃん生えてきます
なのでじゃんじゃん使います
ハーブ以外にも、バラ、ぶどう、
ブラックベリー・・・・いろいろ
やってます
ぶどうは、醸造してワインを
つくります。すこぶるまずいです。
興味のある方は、ご来店時に
どうぞ。無料です。
グラスワイン常時１０種類以上
こんな感じです。
ワインリスト フランス産中心に１００種類以上
こんな感じです。
ご予算とお好みをお伝えください。
シェフ厳選のオススメワインを数種おもちいたします。
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